El sistema alimentario actual es responsable de aproximadamente una cuarta parte de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Sin embargo, la agricultura regenerativa ofrece una solución poderosa: convertir los campos de cultivo en sumideros de carbono.

Mediante la fotosíntesis, las plantas capturan CO₂ de la atmósfera y lo almacenan de forma estable en el suelo a través de sus raíces. Mantener raíces vivas y diversificar especies mediante la rotación de cultivos maximiza este secuestro de carbono, ayudando a mitigar el calentamiento global.

Además de enfriar el planeta, estas prácticas generan resiliencia climática. Los cultivos regenerativos soportan mejor fenómenos extremos como inundaciones o calores intensos. Al reducir la dependencia de insumos externos como fertilizantes sintéticos y combustibles fósiles, los agricultores ganan independencia y seguridad frente a las crisis económicas y ambientales globales.